গুড় ও পাটালির ব্যবহার
- খেজুরের গুড় ও পাটালি দিয়ে বিভিন্ন ধরনে মুখরোচক খাবার তৈরি করা যায়।
- ফিরন্নি,পায়েস,গুড়ের শরবত,গুড়ের চা,এছাড়াও বিভিন্ন ধরনের ডিজার্ট আইটেম তৈরী হয়।
- শীতে পিঠার জন্য গুড়া ও পাটালি খুবই জনপ্রিয়।যেমন- ভাপা পিঠা,পাটিসাপটা পিঠা,নকশী পিঠা, তেলের পিঠা,গুড়ের জিলাপি,দুধ-পুলি পিঠা,ক্ষিড় পিঠা।
- এছাড়াও গুড় ও পাটালি দিয়ে বিভিন্ন অঞ্চলের বিভিন্ন ধরনে পিঠা তৈরি করা যায়।